Sałatka z kuskusem
Pyszna, prosta i pożywna.
Smacznego123RF/PICSEL
Składniki:
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 250 g kuskusu
- 250 g bulionu
- 250 g marchewki
- 225 g selera naciowego
- Sól
- Pęczek natki pietruszki
- 150 g pieczarek
- 50 ml soku z cytryny
- Biały pieprz
- Szczypta cukru
Przygotowanie:
Cebulę i czosnek drobno pokroić i zeszklić na 2 łyżkach oliwy. Dodać kuskus, zalać bulionem. Zagotować i zostawić na 3-4 minuty na małym ogniu. Kilka razy zamieszać widelcem. Zdjąć, ostudzić. Marchewkę i selera pokroić na drobne kawałki, blanszować 2-3 minuty i odcedzić na sicie. Natkę drobno posiekać. Pieczarki bardzo cienko pokroić.
Sok z cytryny doprawić solą pieprzem i cukrem, dodać 2 łyżki oliwy z oliwek. Wszystkie składniki sałatki zmieszać i polać sosem.
