Sałatki z wątróbką

Zielony groszek gotuj 5 minut w posolonej wodzie. Odcedź, osącz, wystudź. Wątróbki oczyść, umyj, pokrój na połówki. Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć wątróbki. Mieszając, smaż je ok. 5 minut. Przypraw do smaku solą oraz pieprzem. Zdejmij z patelni i wystudź. Cebule obierz, potnij w piórka. Papryki oczyść. Strąki papryk i pomidorki umyj, pokrój na kawałki. Przygotowane składniki wymieszaj. Posyp koperkiem, solą, pieprzem. Śmietanę połącz z oliwą i chrzanem. Sos przypraw. Polej nim sałatkę przed podaniem.

Wątróbkę oczyść, wymocz w mleku, opłucz, osusz, pokrój na kawałki. Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć wątróbkę. Smaż 7 min. Posól. Wystudź. Tosty zrumień w piekarniku (10 minut w 180 st. C). Wszystkie sałaty opłucz, osusz, listki porwij na kawałki. Gruszkę i cebulę obierz. Cebulę pokrój w plasterki, a gruszkę oczyść i potnij na kawałeczki. Do tłuszczu ze smażenia dodaj masło, ocet i cukier. Wrzuć cebulę i gruszkę. Smaż 1 minutę. Składniki sosu ubij. Przypraw do smaku solą i pieprzem. Sałaty, wątróbkę oraz gruszkę z cebulką wymieszaj w salaterce. Skrop sosem i posyp porwanymi na kawałki tostami.