To cukierki z dzieciństwa twojej mamy. Odtwórz ich smak w domu

Możliwe, że nie każdy pamięta ich nazwę, ale gdy tylko wspomnimy karmelowe, ciągnące się cukierki, nostalgia robi swoje! Irysy były nieodłącznym elementem słodkiego świata PRL-u, a ich różnorodne warianty dodawały im uroku.

Klasyczne cukierki był śmietankowe i kakaowe, ale można było dostać również cukierki z makiem czy sezamem.

Irysy to tylko część słodkiego repertuaru PRL-u. Pamiętasz, co jeszcze było wtedy popularne?

• Amoniaczki - kruche, lekkie ciasteczka z charakterystycznym aromatem.
• Blok czekoladowy - domowa wersja czekolady, kiedy prawdziwa była rarytasem.
• Krem sułtański - luksusowy deser bitej śmietany, z bakaliami
• Ptasie mleczko - puszyste pianki w czekoladowej polewie.
• Sezamki - chrupiące batoniki z sezamu, mocno słodkie przez miód
• Chałwa - orientalna słodycz z sezamu

Zobacz też: Orzeszki, które podbijały stoły w PRL-u. Ich smak zachwyca do dziś

Te kultowe słodycze mają dość prosty skład:

• cukier
• masło
• mleko
• miód
• ewentualnie mak, sezam, kakao

Jeśli nie możesz znaleźć ich w sklepie, nic straconego. Przygotujesz je w domu w banalnie prosty sposób.

Swoim przepisem na ekspresowe cukierki Irysy podzieliła się Patrycja z bloga "Z Ogrodu Do Kuchni", która cukierki przygotowała na urodziny mamy:

IRYSY.. Cukierki z dzieciństwa mojej mamy. Z racji tego ze w niedzielę ma urodziny postanowiłam wykorzystać je do ozdoby babeczek z makiem. Niestety nie dostałam ich w żadnym sklepie w okolicy, a że czas nagli postanowiłam zrobić je sama.

---

Składniki:

• opakowanie krówek (najlepiej twardych na zewnątrz i ciągnących się w środku)
• cukier puder (ilość zależy od rodzaju krówek)
• mak (nie musi być mielony)
• kieliszek mleka

Sposób przygotowania:

1. Dowolną foremkę (np. serduszka) lekko natłuścić.
2. Krówki odwinąć i wrzucić do rondelka z mlekiem.
3. Na bardzo małym ogniu powoli roztopić krówki.
4. Dodać mak i energicznie wymieszać do uzyskania gładkiej masy.
5. Stopniowo dodawać cukier puder - masa powinna być jednolita, elastyczna i nie za rzadka. Jeśli wyjdzie zbyt gęsta, można dodać mleka.
6. Podczas nakładania masy na łyżeczkę musi ona być ciągle podgrzewana - inaczej zacznie stygnąć i trudniej będzie ją formować.
7. Zastygające Irysy wyjmować z formy, póki jeszcze są elastyczne - silikonowa foremka ułatwia to zadanie.
8. Gdy Irysy wystygną, możesz je również wykorzystać do dekoracji np. babeczek czy ciasta, nadając im niepowtarzalny smak i wygląd!

Źródło: www.warzechawkuchni.blogspot.com

Spróbuj też: Budyń, wiśnie i mak to połączenie perfekcyjne. Ciasto Sasanka najlepsze do kawy