Wigilijna sałatka
Śledzie, buraki i ziemniaki to klasyczne, bardzo apetyczne połączenie. Charakteru całości dodają ogórki kiszone. Sałatkę można układać warstwowo lub wymieszać składniki,
Składniki
- 500 g śledzi
- 2-3 ogórki kiszone
- 3 większe ziemniaki
- 2 jabłka
- 4 buraki
- 1 czerwona cebula
- 3 jajka
- 180 g majonezu
- sok z 1/2 cytryny
- starty ser żółty
- sol, pieprz
- zielenina od przybrania
1.Śledzie moczymy w wodzie przez godzinę, wymieniamy wodę na świeżą i moczymy kolejną godzinę.2. Ziemniaki i buraki gotujemy do miękkości w dwóch osobnych garnkach. Ziemniaki w osolonej wodzie. Ugotowane studzimy.3. Namoczone śledzie kroimy w paski, przestudzone ziemniaki kroimy w kostkę, buraki ścieramy na dużych oczkach tarki. 4. Jajka gotujemy na twardo i bardzo drobno kroimy.5. Jabłka, cebulkę i ogórki kroimy w kostkę. 6. Jabłka, ziemniaki, ogórki łączymy w miseczce z majonezem, doprawiamy sokiem z połówki cytryny oraz solą i pieprzem. Na wierzchu sałatki układamy naprzemiennie śledzie i rozdrobnione jajka, całość posypujemy startym serem i dekorujemy zieleniną, chłodzimy.
