Zapiekanka z grzybami
Jarskie danie z piekarnika czyli błyskawiczny obiad lub obiadokolacja na ciepło. Wbrew pozorom, zapiekanki robi się naprawdę łatwo i szybko, co więcej, mogą stanowić wartościowe, sycące oraz pożywne dania.
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 1 op. suszonych borowików (20 g)
- 250 ml śmietany 18 proc.
- 300 g żółtego sera
- 1-2 cebule
- sól, pieprz, ew. przyprawa do ziemniaków
- olej lub inny tłuszcz do smażenia
- oregano, bazylia lub zioła prowansalskie
- koperek lub natka pietruszki
1. Borowiki umieszczamy w miseczce, zalewamy zimną wodą, pilnujemy, by były zanurzone.2. Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonym wrzątku ok. 10-15 min. Odlewamy wodę, ziemniaki możemy ewentualnie doprawić przyprawą, kroimy je w plasterki.3. Cebulę obieramy, myjemy i kroimy drobno, siekamy oczyszczoną natkę/koperek.4. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, wrzucamy rozdrobnioną cebulę i podsmażamy do lekkiego zeszklenia. Dodajemy osączone grzyby, dusimy całość kilka minut pod przykryciem, po czym wlewamy śmietankę, wsypujemy natkę lub koperek, doprawiamy, mieszamy wszystko, smażymy jeszcze 2-3 minuty.5. Naczynie żaroodporne lekko natłuszczamy. Układamy na spodzie warstwę ziemniaków (wykorzystujemy połowę), zalewamy sosem śmietanowo-grzybowym. Następnie układamy drugą ziemniaczaną warstwę. Na wierzchu układamy starty ser. Pieczemy całość 30-35 min. w temp. 180 stopni.
