Zupa z kalarepą i ryżem
Lubimy to warzywo, chętnie je chrupiemy na surowo, ale rzadko gotujemy. A szkoda, bo kalarepa gotowana ma delikatny smak i dodaje zupie charakteru.
Składniki
- 4 skrzydełka z kurczaka
- włoszczyzna
- 2 średnie kalarepy
- 3 ziemniaki
- 3 łyżki groszku
- pół szklanki ryżu
- 2 łyżki oleju
- liść laurowy
- 4 ziarna ziela angielskiego
- szczypiorek
- natka pietruszki
- listki selera
- cebula
- sól
- pieprz
Przygotowanie
1 Skrzydełka umyj, włoszczyznę, ziemniaki i kalarepę obierz, umyj. Skrzydełka podsmaż na oleju, włóż do garnka, zalej 1,5 litra wody. Zagotuj, zdejmij szumowiny, zmniejsz gaz i gotuj 20 minut. Dodaj pokrojone w plasterki marchew i kalarepę, przekrojone na pół pietruszkę, seler i posiekaną w drobną kostkę cebulę i pora. Gotuj 20 minut na małym ogniu. Pod koniec gotowania dodaj groszek i listki selera.
2 Ryż wsyp do garnuszka, opłucz kilkakrotnie zimną wodą. Do garnka wlej szklankę wody, wsyp opłukany ryż, posól, gotuj do miękkości, aż wchłonie wodę.
3 Pod koniec gotowania dodaj szczypiorek, gotuj jeszcze kilka minut. Zupę zdejmij z ognia, wyjmij z niej pietruszkę, liście selera. Do miseczek włóż po skrzydełku i łyżce ryżu, zalej gorącą zupą, udekoruj natką pietruszki lub liśćmi selera.
