„Ewa gotuje”: Fricando

Grzyby namoczyć. Cielęcinę pokroić w plastry o grubości ok. 1 cm. Przyprawić solą i pieprzem. Obtoczyć w mące i obsmażyć z obu stron na mocno rozgrzanym oleju. Mięso przełożyć na deskę. Na tej samej patelni zezłocić posiekaną w drobną kostkę cebulę. Dorzucić pokrojony czosnek. Dodać pomidory wraz z zalewą. Przyprawić liściem laurowym. Dodać pokrojone grzyby oraz wodę, w której się moczyły. Wlać wino. Przyprawić solą i pieprzem. Do sosu włożyć usmażoną cielęcinę. Przykryć i dusić do miękkości. Dorzucić orzeszki piniowe. Wymieszać i podgrzewać jeszcze przez chwilę. Podawać z pieczywem.

SKŁADNIKI
• ½ kg - cielęciny
• sól
• pieprz
• mąka do obtoczenia
• olej do smażenia
• 1 - cebula
• 4 ząbki - czosnku
• pomidory krojone z puszki
• 1 - liść laurowy
• kilka suszonych grzybów
• 150 ml - białego wytrawnego wina
• garść orzeszków piniowych
• pieczywo do podania