Kilka ważnych faktów o pierwszych wiosennych warzywach
Wprawdzie lata "pędzenia" nowalijek na wielkich ilościach nawozów sztucznych mamy już za sobą, ale dla małych dzieci wciąż warto kupować te przysmaki w gospodarstwach ekologicznych, sklepach ze zdrową żywnością albo zdobywać je od zaprzyjaźnionych działkowiczów.
Po prostu maluchy są bardziej wrażliwe na wszelkie szkodliwe substancje niż dorośli.
• Wybierając jarzyny pamiętaj, że zbyt drobne i niedojrzałe wcale nie będą smaczne.
• Młodych warzyw nie powinno się długo gotować, bo stracą kolor. Aby zachowały smak i aromat, najlepiej przyrządzać je na parze. Można też smażyć lub dusić, ale krótko, aby się nie rozpadły. Doskonale nadają się także na surówki. Wystarczy je doprawić sokiem z cytryny i oliwą lub polać jogurtem.
