5 pomysłów na śledzie na Wigilię i nie tylko
Artykuł sponsorowany
Śledzie zdecydowanie kojarzą się z polską kuchnią, a zwłaszcza ze Świętami Bożego Narodzenia. Możemy przygotować je na słono, a nawet na słodko. Ich delikatna konsystencja doskonale komponuje się wieloma dodatkami, co daje nam ogrom możliwości w kuchni. Poniżej przedstawiam 6 pomysłów na śledzie na wigilię i nie tylko, które urozmaicą Twoje menu oraz zachwycą podniebienia gości.
Śledzie w oleju z cebulką - klasyka gatunku
Ten prosty przepis na śledzie to absolutna podstawa, którą trzeba znać. Wystarczy połączyć delikatne filety śledziowe z pokrojoną w piórka cebulą, zalać olejem i odstawić do lodówki na kilka godzin, aby smaki się przegryzły. Dla wzbogacenia aromatu można dodać również ocet winny lub jabłkowy.
Jak zrobić dobre śledzie w oleju? Kluczem jest wybór wysokiej jakości śledzi - najlepiej matiasów. Możemy kupić gotowe filety - w osolonej wodzie. Należy je jednak wcześniej wymoczyć, aby "zgubiły" nieco słonego smaku.
Śledzie w oleju z cebulką to idealna przekąska na co dzień, ale również smaczny dodatek do wigilijnej kolacji.
Przepis na śledzie w oleju z cebulką:
- 500 g filetów śledziowych (matiasy),
- 2 duże cebule,
- 1/2 szklanki oleju rzepakowego,
- 2 łyżki octu winnego (opcjonalnie),
- sól i pieprz do smaku.
- Cebulę pokrój w piórka.
- Śledzie odsącz z zalewy i pokrój na kawałki.
- Wymieszaj rybę z cebulą, olejem i octem.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Odstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
Słodko-kwaśne śledzie po szwedzku
To propozycja dla miłośników słodko-kwaśnych smaków. Marynata na bazie octu, cukru, cebuli i przypraw korzennych nadaje śledziom wyjątkowego aromatu. Dodatek rodzynek i śliwek suszonych sprawia, że danie to jest idealne na świąteczny stół.
Jak zrobić dobre śledzie po szwedzku? Ważne jest, aby śledzie były dokładnie wymoczone, a marynata odpowiednio zbalansowana. Śledzie na słodko po szwedzku można podawać z pieczywem, ziemniakami lub jako dodatek do sałatek.
Przepis na śledzie po szwedzku:
- 500 g filetów śledziowych (matiasy),
- 1 duża cebula,
- 1/2 szklanki octu spirytusowego 10%,
- 1/2 szklanki wody,
- 1/2 szklanki cukru,
- 1 łyżeczka ziaren gorczycy,
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego,
- 1/2 łyżeczki ziela angielskiego,
- 1/4 szklanki rodzynek,
- 1/4 szklanki śliwek suszonych.
- Cebulę pokrój w piórka.
- Śledzie odsącz z zalewy i pokrój na kawałki.
- W garnku połącz ocet, wodę, cukier, gorczycę, pieprz i ziele angielskie. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Ostudź. Do marynaty dodaj cebulę, rodzynki i śliwki. Wymieszaj ze śledziami.
- Odstaw do lodówki na minimum 24 godziny.
Śledzie po kaszubsku - regionalny przysmak
Śledzie po kaszubsku to tradycyjne danie kuchni kaszubskiej cieszące się popularnością w całej Polsce. Charakteryzuje się intensywnym smakiem i aromatem, który zawdzięcza takim dodatkom, jak: cebula, czosnek, ocet i przyprawy.
Jak zrobić dobre śledzie po kaszubsku? Najważniejsze jest użycie świeżych składników i odpowiednie proporcje przypraw. Prawdziwe śledzie po kaszubsku powinny być lekko pikantne i kwaskowate.
Oto prosty przepis na śledzie po kaszubsku:
- 500 g filetów śledziowych,
- 2 duże cebule,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
- 1/2 szklanki octu spirytusowego 10%,
- 1/4 szklanki oleju rzepakowego,
- 1 łyżeczka cukru,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego.
- Cebulę pokrój w piórka, czosnek posiekaj.
- Śledzie odsącz z zalewy i pokrój na kawałki.
- Wymieszaj śledzie z cebulą, czosnkiem, koncentratem, octem, olejem, cukrem, solą i pieprzem.
- Odstaw do lodówki na minimum 24 godziny.
Kremowe śledzie w śmietanie
Śledzie w śmietanie to kremowa propozycja, która przypadnie do gustu miłośnikom łagodnych smaków. Śmietana doskonale komponuje się z delikatnym smakiem śledzi, a dodatek jabłka lub ogórka kiszonego nadaje całemu daniu świeżości.
Jak zrobić dobre śledzie w śmietanie? Najlepiej użyć gęstej, kwaśnej śmietany 18%. Można ją połączyć z majonezem, jogurtem naturalnym lub serkiem homogenizowanym. W ten sposób uzyskamy pożądaną konsystencję. Śledzie w śmietanie na wigilię to klasyka, która zawsze się sprawdza.
Przepis na śledzie w śmietanie:
- 500 g filetów śledziowych,
- 250 ml śmietany 18%,
- 1 jabłko (np. szara reneta),
- 2 ogórki kiszone (opcjonalnie),
- 1 łyżka posiekanego koperku,
- sól i pieprz do smaku.
- Jabłko i ogórki pokrój w drobną kostkę.
- Śledzie odsącz z zalewy i pokrój na kawałki.
- Wymieszaj śmietanę z jabłkiem, ogórkami i koperkiem.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Dodaj śledzie i delikatnie wymieszaj.
- Odstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
Pikantne śledzie w musztardzie
Śledzie w musztardzie to propozycja dla osób lubiących wyraziste smaki. Musztarda dodaje śledziom pikantności, a dodatek miodu - słodkiej nuty.
Jak zrobić dobre śledzie w musztardzie? Można użyć dowolnego rodzaju musztardy, w zależności od preferencji smakowych. Śledzie w musztardzie z miodem to idealna przekąska na imprezę lub dodatek do kanapek.
Przepis na śledzie w musztardzie:
- 500 g filetów śledziowych,
- 2 łyżki musztardy (np. sarepskiej, dijon),
- 1 łyżka miodu,
- 1 łyżka octu winnego,
- 1 cebula,
- sól i pieprz do smaku.
- Cebulę pokrój w drobną kostkę.
- Śledzie odsącz z zalewy i pokrój na kawałki.
- Wymieszaj musztardę z miodem, octem, cebulą.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Dodaj śledzie i delikatnie wymieszaj.
- Odstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
Podane przez nas przepisy na śledzie to zaledwie kilka pomysłów na to, co można zrobić z tej pysznej ryby. Warto eksperymentować i dostosować receptury do własnych preferencji, dodając ulubione przyprawy czy dodatkowe składniki. Śledzie z pewnością będą idealnym dopełnieniem wigilijnej kolacji oraz innych wyjątkowych spotkań.
Artykuł sponsorowany
