5 pomysłów na śledzie na Wigilię i nie tylko

Ten prosty przepis na śledzie to absolutna podstawa, którą trzeba znać. Wystarczy połączyć delikatne filety śledziowe z pokrojoną w piórka cebulą, zalać olejem i odstawić do lodówki na kilka godzin, aby smaki się przegryzły. Dla wzbogacenia aromatu można dodać również ocet winny lub jabłkowy.

Jak zrobić dobre śledzie w oleju? Kluczem jest wybór wysokiej jakości śledzi - najlepiej matiasów. Możemy kupić gotowe filety - w osolonej wodzie. Należy je jednak wcześniej wymoczyć, aby "zgubiły" nieco słonego smaku.

Śledzie w oleju z cebulką to idealna przekąska na co dzień, ale również smaczny dodatek do wigilijnej kolacji.

Przepis na śledzie w oleju z cebulką:

• 500 g filetów śledziowych (matiasy),
• 2 duże cebule,
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego,
• 2 łyżki octu winnego (opcjonalnie),
• sól i pieprz do smaku.

1. Cebulę pokrój w piórka.
2. Śledzie odsącz z zalewy i pokrój na kawałki.
3. Wymieszaj rybę z cebulą, olejem i octem.
4. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Odstaw do lodówki na minimum 2 godziny.

To propozycja dla miłośników słodko-kwaśnych smaków. Marynata na bazie octu, cukru, cebuli i przypraw korzennych nadaje śledziom wyjątkowego aromatu. Dodatek rodzynek i śliwek suszonych sprawia, że danie to jest idealne na świąteczny stół.

Jak zrobić dobre śledzie po szwedzku? Ważne jest, aby śledzie były dokładnie wymoczone, a marynata odpowiednio zbalansowana. Śledzie na słodko po szwedzku można podawać z pieczywem, ziemniakami lub jako dodatek do sałatek.

Przepis na śledzie po szwedzku:

• 500 g filetów śledziowych (matiasy),
• 1 duża cebula,
• 1/2 szklanki octu spirytusowego 10%,
• 1/2 szklanki wody,
• 1/2 szklanki cukru,
• 1 łyżeczka ziaren gorczycy,
• 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego,
• 1/2 łyżeczki ziela angielskiego,
• 1/4 szklanki rodzynek,
• 1/4 szklanki śliwek suszonych.

1. Cebulę pokrój w piórka.
2. Śledzie odsącz z zalewy i pokrój na kawałki.
3. W garnku połącz ocet, wodę, cukier, gorczycę, pieprz i ziele angielskie. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
4. Ostudź. Do marynaty dodaj cebulę, rodzynki i śliwki. Wymieszaj ze śledziami.
5. Odstaw do lodówki na minimum 24 godziny.

Śledzie po kaszubsku to tradycyjne danie kuchni kaszubskiej cieszące się popularnością w całej Polsce. Charakteryzuje się intensywnym smakiem i aromatem, który zawdzięcza takim dodatkom, jak: cebula, czosnek, ocet i przyprawy.

Jak zrobić dobre śledzie po kaszubsku? Najważniejsze jest użycie świeżych składników i odpowiednie proporcje przypraw. Prawdziwe śledzie po kaszubsku powinny być lekko pikantne i kwaskowate.

Oto prosty przepis na śledzie po kaszubsku:

• 500 g filetów śledziowych,
• 2 duże cebule,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
• 1/2 szklanki octu spirytusowego 10%,
• 1/4 szklanki oleju rzepakowego,
• 1 łyżeczka cukru,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego.

1. Cebulę pokrój w piórka, czosnek posiekaj.
2. Śledzie odsącz z zalewy i pokrój na kawałki.
3. Wymieszaj śledzie z cebulą, czosnkiem, koncentratem, octem, olejem, cukrem, solą i pieprzem.
4. Odstaw do lodówki na minimum 24 godziny.

Zobacz: Inny przepis na śledzie po kaszubsku

Śledzie w śmietanie to kremowa propozycja, która przypadnie do gustu miłośnikom łagodnych smaków. Śmietana doskonale komponuje się z delikatnym smakiem śledzi, a dodatek jabłka lub ogórka kiszonego nadaje całemu daniu świeżości.

Jak zrobić dobre śledzie w śmietanie? Najlepiej użyć gęstej, kwaśnej śmietany 18%. Można ją połączyć z majonezem, jogurtem naturalnym lub serkiem homogenizowanym. W ten sposób uzyskamy pożądaną konsystencję. Śledzie w śmietanie na wigilię to klasyka, która zawsze się sprawdza.

Przepis na śledzie w śmietanie:

• 500 g filetów śledziowych,
• 250 ml śmietany 18%,
• 1 jabłko (np. szara reneta),
• 2 ogórki kiszone (opcjonalnie),
• 1 łyżka posiekanego koperku,
• sól i pieprz do smaku.

1. Jabłko i ogórki pokrój w drobną kostkę.
2. Śledzie odsącz z zalewy i pokrój na kawałki.
3. Wymieszaj śmietanę z jabłkiem, ogórkami i koperkiem.
4. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Dodaj śledzie i delikatnie wymieszaj.
6. Odstaw do lodówki na minimum 2 godziny.

Śledzie w musztardzie to propozycja dla osób lubiących wyraziste smaki. Musztarda dodaje śledziom pikantności, a dodatek miodu - słodkiej nuty.

Jak zrobić dobre śledzie w musztardzie? Można użyć dowolnego rodzaju musztardy, w zależności od preferencji smakowych. Śledzie w musztardzie z miodem to idealna przekąska na imprezę lub dodatek do kanapek.

Przepis na śledzie w musztardzie:

• 500 g filetów śledziowych,
• 2 łyżki musztardy (np. sarepskiej, dijon),
• 1 łyżka miodu,
• 1 łyżka octu winnego,
• 1 cebula,
• sól i pieprz do smaku.

1. Cebulę pokrój w drobną kostkę.
2. Śledzie odsącz z zalewy i pokrój na kawałki.
3. Wymieszaj musztardę z miodem, octem, cebulą.
4. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Dodaj śledzie i delikatnie wymieszaj.
6. Odstaw do lodówki na minimum 2 godziny.

Podane przez nas przepisy na śledzie to zaledwie kilka pomysłów na to, co można zrobić z tej pysznej ryby. Warto eksperymentować i dostosować receptury do własnych preferencji, dodając ulubione przyprawy czy dodatkowe składniki. Śledzie z pewnością będą idealnym dopełnieniem wigilijnej kolacji oraz innych wyjątkowych spotkań.