Pomysły na mleko

W pierwszym roku życia, nawet gdy niemowlę skosztuje już jabłka, gruszki, marchewki czy mięska, mleko pozostaje zwykle tym najlepiej znanym i najbardziej lubianym przysmakiem. Jednak później, po 1. urodzinach sytuacja często ulega zmianie. Na talerz brzdąca trafia mnóstwo nowych, wyrazistych w smaku produktów, jak słodycze, słodzone napoje, drożdżówki, parówki, kupne wędliny. Na ich tle mleko nie wydaje się już tak atrakcyjne, jak dotychczas i wiele maluchów przestaje mieć na nie chęć. Tymczasem mleko ma ważne źródło wapnia, białka oraz witamin A, D i z grupy B nadal jest mu niezbędne do prawidłowego rozwoju.

Dlatego warto podawać je brzdącowi w jak najatrakcyjniejszej postaci. Oto nasze propozycje smakowitych mlecznych napojów i deserów.

Pomysł 1

Koktajl owocowy

Jego bazą powinno być mleko modyfikowane junior. Przygotuj 2/3 szklanki według przepisu na opakowaniu. Następnie umyj, obierz i zmiksuj owoce, które chcesz do niego dodać. Sprawdzą się m.in. te miękkie jak banan, gruszka, brzoskwinia, morela, a także jagody czy maliny.

Możesz też łączyć różne smaki, np. banana i truskawki. Dojrzały banan zmiksowany w koktajlu - nawet jeśli nie zdominuje jego smaku - zapewni mu wyjątkową aksamitną konsystencję. Późną wiosną, latem i wczesną jesienią sprawdzą się owoce sezonowe.

W innych porach roku nie obawiaj się mrożonek. Są do nich wybierane owoce świeże, dojrzałe i wysokiej jakości, które podczas mrożenia prawie nie tracą witamin. Jeśli po wymieszaniu koktajl będzie wydawał ci się zbyt kwaśny, możesz go dosłodzić niewielką ilością cukru.

Pomysł 2

Schłodzone kakao

Ten przysmak to propozycja wyłącznie dla dzieci po 1. roku, bo wcześniej nie wolno podawać kakao. Do 2/3 szklanki gotowego mleka modyfikowanego dodaj porcję granulowanego kakao. Ponieważ jest zwykle bardzo słodkie, nie wsypuj go zbyt dużo.

Godzinę wcześniej przygotuj szklankę mleka modyfikowanego z dodatkiem 1-2 łyżeczek miodu, przelej do foremki do lodu. A następnie zamroź. 2-4 gotowe kostki wrzuć do szklanki ciepłego napoju. Kakao podaj smykowi ze słomką, która przyda mu się i do mieszania, i do próbowania przysmaku. Jeśli wolałabyś zrobić dziecku naturalne kakao (jego zaletą jest to, że dosładzasz je sama), które wymaga gotowania, zdecyduj się raczej na mleko krowie.

Do wystudzonego lekko posłodzonego napoju, dodaj kulkę lodów śmietankowych lub mlecznych (połączenie kakao granulowanego z lodami sprawiłoby, że napój mógłby okazać się za słodki).

Pomysł 3

Budyń z sokiem

Choć w sklepach jest pod dostatkiem budyniów na mleku, warto pokusić się o zrobienie takiego przysmaku w domu. Na pewno będzie zdrowszy, bez szkodliwych aromatów, barwników, konserwantów. Do 150 ml mleka dodaj łyżeczkę mąki kartoflanej i nieco miodu do smaku. Składniki wymieszaj i wlej, cały czas mieszając, do 150 ml gotującego się mleka.

Gotuj przez chwilę, aż zgęstnieje, następnie przełóż do salaterek, przestudź i podaj ze świeżymi drobnymi owocami, np. malinami, truskawkami, jagodami. Możesz też przyrządzić budyń z mleka modyfikowanego, którego nie wolno gotować (aby nie straciło wartości odżywczych). Do 20 ml wody dodaj 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej i 1 żółtko, a następnie wymieszaj.

Zagotuj osobno 80 ml wody (jako miarki możesz użyć np. butelki do mleka). Do wrzącej wody dodaj mąkę z żółtkiem i przez chwilę gotuj, cały czas mieszając. Dodaj do smaku odrobinę miodu (tylko po 1. roku) lub cukru i wymieszaj. Odstaw do przestudzenia. Mleko rozrób w 20 ml ciepłej wody, dodaj do pozostałych składników i dobrze wymieszaj. Podaj polane domowym sokiem, z dodatkiem musu owocowego lub kawałków owoców.

Pomysł 4

Mleczna galaretka

Jeśli twój brzdąc próbował już galaretek owocowych i ta zapewne mu posmakuje, a będzie zdrowsza, bo bez barwników i innych chemicznych polepszaczy. Aby przyrządzić domowy deser na bazie mleka, 3 łyżeczki żelatyny dodaj do 4 łyżek zimnej wody, a potem wymieszaj z połową szklanki wrzątku. Zagotuj dwie szklanki mleka, dodaj 5 dag cukru i wymieszaj z żelatyną. Następnie dodaj pół szklanki przecieru ze słodkich owoców. Całość zmiksuj, przelej do miseczek i wstaw do lodówki. Gdy galaretka zastygnie, podawaj ją ze świeżymi owocami.

Pomysł 5

Domowe lody

Wariant "na patyku" najłatwiej zrobić, używając plastikowych foremek do takich lodów ze specjalnymi patyczkami. Bywają dostępne w sklepach z artykułami dla domu czy kuchennymi (np. IKEA) i warto ich poszukać, gdyż przez całe lato można w nich robić maluchowi zdrowe sorbety z musów i soków owocowych. Aby przygotować lody z dodatkiem mleka, płynną mieszankę modyfikowaną zmiksuj np. z jagodami, truskawkami, brzoskwiniami (poza sezonem, gdy nie ma świeżych owoców, mogą być mrożone). Dosłódź do smaku.

Następnie przelej do foremek i zamroź. Jeśli nie masz pod ręką foremek, a twój mikser ma końcówkę do kruszenia lodu, na bazie mleka i owoców możesz przygotować brzdącowi lodowy koktajl. Są dwie możliwości. Możesz zamrozić porcję mleka w pojemniku do robienia kostek lodu, a następnie zmiksować je z porcją umytych i oczyszczonych owoców.

Możesz też zmiksować chłodne mleko z mrożonymi owocami (wyjętymi ok. 20 minut wcześniej, żeby odrobinę zmiękły, ale wciąż zamrożonymi).