Reklama

Reklama

Barszcz czerwony zabielany

Jedna z ulubionych zup z dzieciństwa. Nie bez przyczyny! Zachwyca kolorem, smakiem oraz aromatem. Wystarczy ją przygotować, podać i... czekać na zachwyty wszystkich domowników.

Składniki

  • 5 buraków
  • 100 ml koncentratu barszczu
  • 1-2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • majeranek, tymianek
  • sól pieprz
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • 2 listki laurowe
  • natka pietruszki, koperek
  • 1-2 łyżki masła
  • 300 ml śmietany 18 proc.

1. Cebulę i czosnek obieramy, oczyszczamy, kroimy drobno i szklimy na maśle.

1. Buraki, marchewki, pietruszkę i kawałek selera obieramy, myjemy, kroimy w kosteczkę. Wrzucamy do garnka razem z listkami laurowymi i zielem angielskim oraz podsmażonymi warzywami, zalewamy wodą i gotujemy pod przykryciem ok. 40 min.

2. Po upływie tego czasu doprawiamy zupę solą, pieprzem, majerankiem i tymiankiem, wlewamy koncentrat, gotujemy jeszcze 30 minut.

3. Hartujemy śmietanę - przelewamy ją do większej miseczki/garnuszka, dodajemy 3 łyżki zupy, mieszamy. Taką mieszankę wlewamy do garnka z gotującą się zupą stopniowo, bardzo wąską strużką. Próbujemy - w razie potrzeby doprawiamy. Gotujemy 10 min.

4. Do zupy możemy dodać np. fasolę z puszki (10 min. przed końcem gotowania) lub ziemniaki ugotowane osobno w osolonym wrzątku. Dekorujemy koperkiem lub/i natką pietruszki.

Reklama

INTERIA.PL

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy