Calzone, czyli pieczone pierogi z warzywnym farszem
Niebo w gębie!
Składniki
- 3/4 szklanki gorącej wody
- 2 łyżki oliwy
- łyżeczka cukru pudru
- 7 g (opakowanie) suszonych drożdży
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/4 łyżeczki soli
- łyżka oleju
- 4 frankfurterki, pokrojone
- czerwona cebula, pokrojona
- pomidor, pokrojony
- 1/2 szklanki gęstego sosu pomidorowego
- szklanka startego twardego sera
Sposób przygotowania
1. Wymieszaj wodę z oliwą i cukrem pudrem. Wsyp droż- dże, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 5 minut. Calzone, czyli pieczone pierogi z warzywnym farszem 2. Wsyp do miski mąkę i sól. Wlej drożdże, wymieszaj i zagnieć na blacie ciasto (10 minut). Przełóż z powrotem do miski, przykryj i odstaw na 30 minut, aby urosło. 3. Rozgrzej na patelni olej i podsmaż pokrojone frankfurterki (2 minuty). Dodaj cebulę i pomidor. Duś 2-3 minuty. 4. Rozgrzej piekarnik do 220 st. Oprósz mąką półkę. 5. Ubij ciasto pięścią, następnie ponownie zagnieć. Podziel je na cztery części i rozwałkuj na placki o średnicy 18 cm. Posmaruj sosem pomidorowym. Następnie na połowę każdego placka wyłóż farsz, pozostawiając wolny brzeg 2 cm. Posyp farsz serem i przypraw. 6. Zwilż wodą brzegi ciasta, złóż je i sklej pierogi. Piecz 15-20 minut, aż ciasto się ładnie zrumieni.
