Ciasto dyniowe

Składniki:

• 600 g dyni
• 250 g masła
• 250 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• szczypta soli
• 6 jaj
• 500 g mąki
• 1 opakowanie proszku do pieczenia
• po 150 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny i pomarańczy
• tłuszcz i bułka tarta do formy

 Przygotowanie:

Dynię obrać pokroić na kawałki. 100 ml wlać do rondelka, dodać dynię, zagotować. Gotować pod przykryciem 8-10 minut, odcedzić, ostudzić, zmiksować. Masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i solą za pomocą robota kuchennego. Kolejno dodawać jajka. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodawać na przemian z dynią. Ciasto umieścić w przygotowanej formie i piec  w 175 st. C przez 50-60 minut. Wyjąć z piekarnika, odstawić na 20 minut,  uwolnić z formy i od razu umieścić z powrotem w formie. Cukier puder i soki umieścić w rondelku i gotować przez 8 minut na słabym ogniu, lekko przestudzić. Jeszcze ciepłe ciasto nakłuć kilkakrotnie szpadką do szaszłyków i polewać syropem. Odstawić, aby ostygło i wybić z formy. Doskonale smakuje ze śmietaną.