Ciasto gruszkowo-makowe
Wyjątkowy smak.
Składniki:
- 50 dag maku, - 1 szklanka śmietanki 30 proc., - 1/2 torebki cukru waniliowego, - 25 dag mąki, - 12 dag cukru, - szczypta soli, - 3 jajka, - 12 dag masła, - 0,75 kg gruszek, - sok z 1 cytryny, - 2 łyżki kaszy manny, - kilka listków melisy
Przygotowanie:
Mak, śmietanę i cukier waniliowy gotować na małym ogniu ok. 20 min, często mieszając, przestudzić. Mąkę posiekać z zimnym masłem, dodać 10 dag cukru, sól, 1 jajko i 1 łyżkę zimnej wody, szybko zagnieść na jednolite ciasto. Ciastem wyłożyć dno i boki natłuszczonej i wysypanej mąką blaszki. Gruszki obrać, pokroić na połówki, usunąć gniazda nasienne. Ponacinać wierzch gruszek i skropić sokiem z cytryny. Pozostałe jajka utrzeć na puch z resztą cukru, połączyć z przestudzonym makiem i kaszą manną. Masę przełożyć do formy, ułożyć gruszki i piec w nagrzanym do 200°C piekarniku ok. 45 min. Podawać udekorowane listkami melisy. Czas przygotowania 1 h 40 min. Przepis na 12 osób.
