Co to jest besan i jakie ma właściwości?

Mąka besan, zwana również mąką gram, to mąka pulsacyjna z mielonej ciecierzycy. Mąkę besan wykorzystuje się głównie w kuchni indyjskiej, choć świetnie sprawdzi się również w kuchni wegańskiej. Mąka besan bogata jest w węglowodany oraz białko, a w dodatku nie zawiera glutenu. Produkt ten stosowany jest nie tylko w kulinariach, ale także kosmetyce. Okazuje się, że mąka besan wykazuje właściwości złuszczające naskórek. Ale to niejedyna zaleta mąki besan.

Zanim przejdziemy do właściwości mąki besan, sprawdźmy, dlaczego jest ona uznawana za zdrowy produkt. Najprostszym wytłumaczeniem byłoby stwierdzenie: dlatego, że zdrowa jest po prostu ciecierzyca, czyli główny i zarazem jedyny składnik mąki besan.

Jedną z głównych zalet tej mąki jest fakt, że zawiera ona sporo błonnika i białka, natomiast pozbawiona jest glutenu. Oznacza to, że besan wpływa dobroczynnie na układ trawienny. W mące z ciecierzycy znajdziemy również kwasy linolowy i oleinowy, które zalicza się zdrowych, nienasyconych kwasów tłuszczowych. Ponadto, to bogate źródło witamin. Skoro wiemy już, jakie składniki odżywcze znajdziemy w mące besan, pozostaje nam przejść do jej właściwości.

Zacznijmy od złuszczania martwego naskórka. Otóż, mąkę besan możemy stosować jako peeling na skórę całego ciała. Doskonale złuszczy martwy naskórek pozostawiając skórę gładką. Jak przygotować peeling? Mieszamy trzy łyżki mąki z dwoma łyżkami mąki kukurydzianej i dodajemy niewielką ilość surowego mleka, by całość nabrała konsystencji papki. Mieszamy wszystkie składniki, a następnie wmasowujemy peeling w skórę. Na koniec spłukujemy ciepłą wodą

Wspomaga leczenie trądziku

Besan wspomaga również leczenie trądziku, a to dlatego, że w mące tej znajdziemy również cynk, który pomaga zwalczać infekcje powodujące trądzik. Z mąki besan możemy przygotować domowy leczniczy preparat dla cery trądzikowej. Wystarczy wymieszać około 100 gramów mąki z 100 gramami kurkumy, dodać łyżeczkę soku z cytryny i łyżeczkę surowego miodu. Całość mieszamy w miseczce, a następnie aplikujemy na oczyszczoną i delikatnie wilgotną twarz. Pozostawiamy na 10 minut i spłukujemy ciepłą wodą.

Oczyszcza skórę i zmniejsza jej oleistość

Jeśli nasza skóra szybko się przetłuszcza, również możemy zastosować mąkę besan. Należy wymieszać 100 gramów mąki ze 100 gramami jogurtu naturalnego i zaaplikować na twarz. Po 20 minutach należy umyć twarz. Taki zabieg oczyści skórę i zmniejszy jej oleistość.

Pomaga zbić cholesterol

Według raportu Uniwersytetu w Toronto, ciecierzyca przyczynia się do obniżenia cholesterolu we krwi. To kolejny powód, dla którego warto jeść besan. To wszystko zasługa błonnika i nienasyconych kwasów tłuszczowych, które wykazują właściwości obniżające cholesterol.

Dba o zdrowie serca

Besan bogaty jest również w witaminy oraz minerały, które usprawniają pracę naszego serca. Szczególnie mowa tutaj o potasie. Regularne jedzenie besanu może hamować również rozwój schorzeń serca. To kolejna ważna zaleta tego produktu.

Zarówno ciecierzycę, jak i mąkę z ciecierzycy warto jeść regularnie. Jak się okazuje, składniki odżywcze zawarte w tych produktach mają doskonały wpływ na zdrowie.