Creme brulee. Król francuskich deserów.
Creme brulee - charakteryzuje go delikatnie pękająca skorupka na wierzchu i aksamitna, waniliowa słodycz wewnątrz. Crème brulee to flagowy deser wprost z Paryża.
Składniki
- dwa kubki małej śmietany 36 procentowej
- pół szklanki mleka
- laska wanilii
- 6 żółtek
- brązowy cukier
Creme brulee - przygotowanie
Zagotuj mleko z dodatkiem śmietany i pokrojonej laski wanilii. Żółtka utrzyj z cukrem jak kogel mogel, na gładko. Ostrożnie wlewaj żółtka do gotującej się masy z mleka i wanilii. Intensywnie mieszaj na małym ogniu. Przygotowaną masę przecedź przez sitko i wlej do ceramicznych naczynek lub małych żaroodpornych foremek.Piecz w 110 stopniach około 40 minut. Schłodzone posyp brązowym cukrem.
Sprawdź też przepisy na pyszne desery:
Zobacz także:
