Cukiniowe wieżyczki
Smaczne i zdrowo!
Składniki
- 4 kolorowe cukinie
- 8 łyżek kolorowych oliwek
- 50 dag sera ricotta
- 1 op. (40 dag) makaronu lasagne
- przyprawy i dodatki
- sól, pieprz
- po 2 gałązki tymianku i rozmarynu
- 5 gałązek bazylii
- 5 łyżek oliwy
- 1 cytryna
- 2 szalotki
Sposób przygotowania
1. Cukinie umyj,pokrój wzdłuż na cienkie plasterki. Usmaż je porcjami na rozgrzanej oliwie. Osącz na papierowym ręczniku. Oprósz solą i pieprzem. 2. Bazylię opłucz, osusz, posiekaj. Cytrynę sparz, zetrzyj skórkę i wyciśnij sok. Ricottę połącz z bazylią oraz sokiem i skórką z cytryny. Przypraw do smaku solą oraz pieprzem. 3. Na spodzie żaroodpornej formy (18 x 30 cm) ułóż na przemian: płaty makaronu, porcje serka i plasterki cukinii. Piecz 35 minut w 180 st. (góra i dół). 4. Szalotki obierz, posiekaj. Oliwki pokrój w kosteczkę. Pozostałe zioła opłucz, osusz, posiekaj. Rozdrobnione składniki wymieszaj i posyp nimi wierzch zapiekanki. Udekoruj.
