Reklama

Reklama

Delikatny flan karmelowy

Jeden z najpopularniejszych hiszpańskich deserów. Delikatny i puszysty mus uwieńczony aromatycznymi truskawkami szybko skradnie serca domowników oraz gości.

Czas przyrządzenia: ok. 45 min + chłodzenie
Składniki dla: 10 porcji

Składniki - karmel:

  • 1/2 szkl. śmietany kremówki 30 proc.
  • 4 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka masła
  • 7 łyżek wody

Składniki - masa:

  • 1 kg twarogu mielonego dwukrotnie
  • 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego
  • 2 łyżki żelatyny

Składniki - dodatkowe:

  • 40 dag truskawek
  • 15 dag okrągłych biszkoptów
  • 1/2 szkl. śmietany kremówki 36 proc.

Sposób przygotowania:

1. Karmel: na patelnię wysyp cukier (powinien zakrywać  cienką warstwą jej powierzchnię). Podgrzewaj na średnim ogniu, aż zacznie się topić (nie mieszaj go!). Gdy zrobi się jasnobrązowy, ostrożnie wlej wodę. Drewnianą łopatką mieszaj, aż powstała bryłka się rozpuści. Wtedy dodaj śmietanę (mieszaj cały czas!) i gotuj 5 minut. Dołóż masło, wymieszaj, by się  rozpuściło. Karmel ostudź.

Reklama

2. Truskawki umyj, osusz, oczyść z szypułek. Połowę przekrój wzdłuż na połówki, resztę potnij w grubsze plasterki. Połówki truskawek ustaw pionowo wokół brzegu tortownicy (miejscem przecięcia na zewnątrz). Spód tortownicy wyłóż biszkoptami.

3. Żelatynę rozpuść w 1/3 szkl. gorącej wody. Twaróg zmiksuj z mlekiem i połową karmelu. Dwie łyżki masy wymieszaj z żelatyną, dodaj do reszty sera, dokładnie zmiksuj. Przelej do tortownicy z biszkoptami i owocami. Wstaw do lodówki na 3 godziny. Zdejmij obręcz tortownicy. Śmietanę ubij na sztywno, wymieszaj z resztą karmelu. Posmaruj wierzch flanu, udekoruj truskawkami. Schłodź.

Tekst pochodzi z magazynu

Tina

Reklama

Dowiedz się więcej na temat: flan

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje