Efektowne przekąski z ziemniaków i mięsa mielonego

Składniki na 10 porcji:

• 3 gałązki rozmarynu
• 100 ziemniaków
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 czerstwa bułeczka
• 1 cebula
• 500 g mieszanego mięsa mielonego
• 1 jajko
• 2 łyżeczki średnio-ostrej musztardy
• 1 łyżka suszonej pietruszki
• sól, pieprz
• 3-4 łyżki oleju
• 100 g sera feta
• 50 g majonezu
• 200 g jogurtu naturalnego
• mieszanka ziół do dipów
• gruba sól morska
• listki bazylii do dekoracji

Przygotowanie:

1. Z rozmarynu oberwać listki. Ziemniaki dobrze wymyć i przekroić na połówki. Blachę skropić oliwą, posypać rozmarynem i ułożyć na niej połówki ziemniaków (powierzchnią cięcia do blachy). Piec w 175 st. C przez 40-45 minut.

2. Bułkę namoczyć. Cebulę pokroić w kostkę. Odciśniętą bułkę, mięso, cebulę, jajko, musztardę, pieprz i sól wyrobić na gładką masę. Uformować ok. 20 kulek i usmażyć je na oleju.

3. Fetę rozkruszyć, wymieszać z majonezem i jogurtem, dodać mieszankę ziół do dipów. Ewentualnie doprawić solą i pieprzem.

4. Ziemniaki wyjąć z pieca. Obrócić, posypać grubą solą. Na każdej połówce ułożyć kulkę mięsną, udekorować kleksem sosu i listkiem bazylii. Spiąć szpadką.

Czas przygotowania: 75 minut

Jedna porcja zawiera: 1300 kJ/310 kcal