1. Rozgrzej piekarnik do 200 st. C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
2. W dużej misce wymieszaj mięso, kolendrę, dymki i połowę soli. Uformuj z mięsa kulki wielkości orzecha włoskiego.
3. Wymieszaj sezam, skórkę z cytryny, biały pieprz i resztę soli. Otocz w tej posypce kulki mięsne i ułóż je na blasze. Posmaruj olejem. Piecz 25-30 minut (kulki mają się zezłocić).
4. Na sos podgrzej oliwę w rondelku i podsmaż na niej cebulę (5 minut). Dodaj pozostałe składniki i gotuj, aż sos zgęstnieje (10 minut). Podawaj kulki z sosem, na gorąco lub na zimno.
