Francuski specjał

Składniki na 4-6 porcji:

• 4-5 sporych ziemniaków (mogą być stare)
• 250 ml śmietany kremówki
• 200 ml mleka
• 10 dag żółtego twardego sera
• 1 łyżka masła
• 1-2 ząbki czosnku
• 3-4 gałązki świeżego tymianku lub 2 łyżeczki suszonego
• sól
• świeżo mielony pieprz
• masło i bułka tarta do wysmarowania foremki

Sposób przygotowania:

1. Śmietanę z mlekiem, masłem i obranymi ząbkami czosnku podgrzej w garnuszku. Dopraw solą i pieprzem. Gdy masło się rozpuści, wyłącz ogień i jeszcze raz wymieszaj.

2. Ziemniaki obierz jak najcieniej ze skórki. Umyj i potnij na cieniutkie (2-3 mm) plasterki. Ser zetrzyj na drobnej tarce. Gałązki tymianku umyj i osusz. Foremkę do zapiekania wysmaruj masłem i wysyp cienką warstwą bułki.

3. Plastry ziemniaków ułóż w foremce tak, by lekko zachodziły na siebie - powinno powstać 5-6 warstw. Każdą warstwę przełóż gałązkami tymianku lub posyp suszonym. Całość lekko dociśnij. Przestudzoną śmietanę wymieszaj z serem. Zalej ziemniaki. Górna warstwa ma być lekko przykryta płynem. Przykryj folią aluminiową i piecz 40-45 minut w 190ºC. Zdejmij folię i jeśli ziemniaki są już miękkie, zapiekaj kolejne 5 minut do zrumienienia górnej warstwy.

Czas przygotowania: ok. 60 minut