Gofry z dżemem i bitą śmietaną

Ciasto:

• 34 dag mąki pszennej

• 2½ dag drożdży

• 5 dag cukru

• 2 szklanki mleka

• ½ kostki masła

• 4 jajka

• skórka z ½ pomarańczy

• sól

Dodatkowo:

• dżem truskawkowy

• bita śmietana

Przygotuj ciasto: przesiej mąkę na stolnicę i zrób wgłębienie. Drożdże rozrób z letnim mlekiem i wymieszaj z niewielką ilością mąki. Wlej je do mąki, wymieszaj, przykryj i odstaw na 15 minut. Mleko roztrzep z jajkami, stopionym masłem, solą i skórką cytryny, a następnie dodaj do ciasta. Powoli dodawaj resztę mąki.

Wyrabiaj ciasto, aż pojawią się pęcherzyki. Odstaw je na 30 minut. Podgrzej gofrownicę, upiecz gofry i ostudź. Pokrój je na mniejsze kawałki i posmaruj dżemem. Podawaj z bitą śmietaną.

Przepis pochodzi z książki "Ciasta drożdżowe" Tadeusza Barowicza