Golonka w piwie

Składniki:

- 2 przednie golonki, - 2 marchewki, - 2 pietruszki, - 1 seler, - 0,5 l jasnego piwa, - 1 kostka rosołowa, - 4 ząbki czosnku, - majeranek, tymianek, pieprz, sól, papryka słodka i ostra, -śmietana, mąka, - ziemniaki, puszka groszku

Przygotowanie:

Golonki opalić, umyć. Obficie natrzeć sola i pieprzem oraz reszta przypraw. Naszpikować pokrojonymi ząbkami czosnku. Zalać piwem i odstawić na 2 godziny. Następnie golonki wraz z wywarem, w którym się moczyły przełożyć do garnka (golonki powinny być przykryte płynem, jeśli jest go za mała, dolać wody). Gotować na wolniutkim ogniu około 2 godziny. Na 15 min przed końcem gotowania dołożyć pokrojone w słupki warzywa. Gotowe golonki wyjąc i obsmażyć na patelni, aby miały chrupiąca skórkę. Wywar z golonek gotować dalej na silnym ogniu, aż odparuje i zgęstnieje. Kubeczek śmietany zmiksować z 1 łyżką maki. Zabielić sos. Przyprawić do smaku. Golonki przełożyć na półmisek, polać sosem. Podać z ziemniaczkami piure, wymieszanymi z osączonym zielonym groszkiem. Udekorować ziołami.