Grecka mousaka
Zapiekanka mięsno-ziemniaczana z dodatkiem sera, pomidorów i sosu beszamelowego smakuje obłędnie. Z powodzeniem zastąpi dwudaniowy obiad.
Składniki
- 1 kg mięsa mielonego (np. łopatki)
- 1 kg ziemniaków
- 600 ml mleka
- 2 czubate łyżki mąki
- 2 jajka
- 2 pomidory
- pół kostki masła
- 0,3-0,5 kg żółtego sera
- sól, przyprawa do mięsa mielonego
- olej do smażenia mięsa i natłuszczenia naczynia
1. Na patelni rozgrzewamy olej. Mięso obficie doprawiamy i smażymy.2. Równocześnie gotujemy do miękkości obrane ziemniaki w lekko osolonej wodzie, odcedzamy, rozgniatamy, pozostawiamy do lekkiego przestygnięcia.3. Przygotowujemy sos beszamelowy - w rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę, mieszamy, zdejmujemy całość z ognia, dodajemy mleko, jajka, połowę sera startego na tarce i pieprz, mieszamy i ponownie podgrzewamy, tym razem na niewielkim ogniu, aż masa zgęstnieje. Mieszamy całość, by nie dopuścić do przypalenia masy.4. W natłuszczonym lekko naczyniu żaroodpornym układamy kolejno warstwy: rozgniecione ziemniaki (połowę), połowę usmażonego mięsa, plastry pomidora, zalewamy całość sosem. Dokładamy drugą połowę ziemniaków, pozostałe mięso, plastry pomidora i sos. Na wierzch wykładamy grubą warstwę startego sera. 5. Zapiekamy całość w temp. 180 stopni przez 45 minut.
