Halloweenowa kuchnia: Sałatka ziemniaczana czarownicy
Magiczny smak.
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- Po jednej zielonej i czerwonej papryce
- 4 pomidory
- Pół pęczka zielonej cebulki
- 80 g rukoli
- 4 łyżki octu winnego
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka miodu
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- Sól, pieprz
- 1 łyżka oliwy
- 4 plastry schabu
- Grubo zmielony biały pieprz
Przygotowanie:
Ziemniaki ugotować w mundurkach. Papryki poprzekrawać na pół, wypestkować i docisnąć, aby były płaskie, a następnie za pomocą foremki wyciąć z nich nietoperze. Pomidory pokroić na cząstki. Zieloną cebulkę pociąć na 10 kawałki, ponacinać tak, aby powstały "miotełki czarownicy" i włożyć je na 5 minut do lodowato zimnej wody. Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki i umieścić w misce razem z rukolą, pomidorami, miotełkami z cebuli i nietoperzami z papryki. Miód wymieszać z musztardą, octem i oliwą, doprawić solą i pieprzem. Sałatkę polać sosem, wymieszać. Na rozgrzanym oleju usmażyć kotlety z obu stron. Doprawić sola I pieprzem. Podawać z sałatką.
