1. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i wydrąż miąższ. Skrop go sokiem z cytryny. Oprósz solą i pieprzem.
2. Jajka obierz i przekrój na pół. Żółtka wyjmij, dodaj do miąższu z awokado. Zmiksuj z majonezem i jogurtem.
3. Dopraw solą, pieprzem, ewentualnie słodką papryką.
4. Dodaj posiekany szczypiorek i wymieszaj. Wypełniaj pastą wydrążone połówki jajek.
5. Anchois przekrój wzdłuż na paseczki, zwijaj w ślimaczki i układaj na wypełnionych pastą jajkach. Po wierzchu posyp posiekanym szczypiorkiem.
