Kalmary w sosie limonkowym

Składniki na 4 porcje:

• 650 g brokułów
• 250 g marchewki
• sól
• 300 g kalmarów (tub)
• 2 łyżki oleju
• 4 łyżki soku z limonki
• przyprawa chińska
• cukier
• 1-2 czerwone papryczki chili
• 1 zielona papryczka chili
• listki cytryny

Przygotowanie:

Brokuły podzielić na różyczki. Marchewki obrać. W marchewkach i łodyżkach brokułów ponacinać wzdłuż rowki, a następnie pokroić je w plasterki (tak, aby postały gwiazdki). Plasterki warzyw gotować 5 minut w osolonej wodzie, po 2 minutach dodać różyczki brokuła. Kalmary pokroić w krążki i smażyć 2-3 minuty na oleju. Sok z limonki doprawić solą, przyprawą chińską i odrobiną cukru. Chili wypestkować i pokroić. Listki cytryny pokroić w paseczki. Warzywa odcedzić wymieszać z kalmarami, chili i sosem.  Dekorować listkami cytryny.