Kapuśniak z wkładką

Składniki dla 4 osób:

Zupa:

• mała główka młodej kapusty
• młoda włoszczyzna
• 2 cebule
• łyżka masła
• 2 liście laurowe
• 4 ziela angielskie
• pierś z kurczaka
• łyżka soku z cytryny
• gałązki czerwonej bazylii
• sól
• pieprz

Marynata:

• pół łyżeczki słodkiej czerwonej papryki
• 3 łyżki oleju
• ząbek czosnku
• sól
•  pieprz

Sposób przygotowania:

1. Wymieszaj paprykę, olej, czosnek, sól i pieprz. Zanurz umyte mięso, odstaw do lodówki na dwie godziny. Piecz mięso godzinę w temp. 180°C. Kapustę poszatkuj. Cebulę pokrój w piórka, włoszczyznę obierz, umyj, pokrój drobno.

2. W garnku rozgrzej masło, dodaj cebulę i pora. Smaż. Włóż kapustę, duś 10 minut. Warzywa zalej 1,2 l wody, dodaj włoszczyznę, liście laurowe i ziele angielskie, sok z cytryny, przypraw. Zupę gotuj kwadrans. Podawaj z plastrami mięsa, dekoruj czerwoną bazylią.

Czas przygotowania: ok. 1,5 godziny