Karkówka z papryką

• 80 dag schabu karkowego
• 4 łyżki oleju
• 1 łyżka jasnego sosu sojowego
• 1 łyżka przyprawy do wieprzowiny
• chili w proszku
• 3-4 średnie cebule
• 1 strąk czerwonej papryki
• 1 strąk żółtej papryki
• kilka liści sałaty
• pomidorki koktajlowe do dekoracji

1. Schab karkowy opłucz starannie pod bieżącą wodą, osusz na papierowym ręczniku kuchennym, pokrój w kostkę. Przygotuj marynatę do mięsa. Olej wymieszaj z sosem sojowym. Dodaj przyprawę do wieprzowiny oraz mielone chili do smaku.

2. Mięso polej marynatą. Wymieszaj starannie tak, by całe mięso pokryło się aromatycznym olejem. Naczynie z mięsem przykryj folią i odstaw na kilka godzin w chłodne miejsce (lub na całą noc).

3. Cebule obierz, opłucz i osusz. Pokrój na ósemki. Kolorowe papryki umyj pod bieżącą wodą, osusz i przekrój na połówki. Usuń gniazda nasienne. Miąższ pokrój na kawałki o podobnej wielkości co kawałki mięsa.

4. Drewniane patyczki do szaszłyków namocz w misce z zimną wodą. Nadziewaj na nie na zamianę kawałki marynowanej karkówki, kolorowych papryk oraz cebuli. Szaszłyki ułóż na ruszcie w piekarniku. Pod nimi ustaw blachę do pieczenia wyłożoną papierem (będzie na nią kapał tłuszcz).

5. Szaszłyki piecz 30 min w 180 st. Podawaj na sałacie, ozdób pomidorkami.