Może być dodatkiem do obiadu, albo samodzielnym, sycącym daniem, na przykład na kolację. Niewątpliwą zaletą jest niski koszt przygotowania tej bezmięsnej potrawy.
1. Kaszę gotujemy w osolonej wodzie, aż ją wchłonie i stanie się miękka. Gotową zdejmujemy z ognia, odstawiamy.
2. Pieczarki oczyszczamy, kroimy w półplasterki, ogórki i paprykę w kosteczkę, cebulę w piórka.
3. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulkę i pieczarki, gdy cebula się zeszkli, dodajemy pokrojone ogórki i paprykę, smażymy wszystko razem kilka minut, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy.
4. Łączymy zawartość patelni z kaszą, mieszamy, podajemy.
