Kotlety ziemniaczane
Obiad w wersji postnej lub oszczędnościowej, jak kto woli. Kotlety z ziemniaków smakują rewelacyjnie, naprawdę trudno poprzestać na jednej sztuce!
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 1 cebula + 1 kopiasta łyżka masła do zeszklenia
- 2 całe jajka do kotletów + 1 do obtaczania
- bułka tarta do panierowania
- dowolny tłuszcz do smażenia
- 3 łyżki mąki pszennej
- sól, pieprz
- dowolna zielenina
- przyprawa do ziemniaków
1. Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.2. Przepuszczamy ugotowane ziemniaki przez maszynkę do mielenia mięsa.3. Cebulki drobno siekamy i podsmażamy maśle do zeszklenia. Rozdrobnione łączymy ze zmielonymi ziemniakami.4. Do całości wbijamy dwa jajka, dodajemy mąkę (wystarczą zwykle 3 łyżki, ale to ilość szacowana "na oko" - ciasto powinno się sklejać, by można było formować z niego kotlety). Do ciasta dodajemy sól, pieprz oraz przyprawę do ziemniaków. Wszystko starannie mieszamy. 5. Z ciasta tworzymy kotleciki, namaczamy je w rozkłóconym jajku i panierujemy w bułce tartej. Smażymy je z obu stron na rozgrzanym tłuszczu, gotowe dekorujemy zieleniną.
