Kotlety ziemniaczane
Obiad w wersji postnej lub oszczędnościowej, jak kto woli. Kotlety z ziemniaków smakują rewelacyjnie, naprawdę trudno poprzestać na jednej sztuce!
1. Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
2. Przepuszczamy ugotowane ziemniaki przez maszynkę do mielenia mięsa.
3. Cebulki drobno siekamy i podsmażamy maśle do zeszklenia. Rozdrobnione łączymy ze zmielonymi ziemniakami.
4. Do całości wbijamy dwa jajka, dodajemy mąkę (wystarczą zwykle 3 łyżki, ale to ilość szacowana "na oko" - ciasto powinno się sklejać, by można było formować z niego kotlety). Do ciasta dodajemy sól, pieprz oraz przyprawę do ziemniaków. Wszystko starannie mieszamy.
5. Z ciasta tworzymy kotleciki, namaczamy je w rozkłóconym jajku i panierujemy w bułce tartej. Smażymy je z obu stron na rozgrzanym tłuszczu, gotowe dekorujemy zieleniną.
