Kuchnia na cały tydzień

1. Połowę brukselki ugotuj w osolonym wrzątku lub na parze. Resztę posiekaj. Na dużej patelni rozgrzej oliwę i zrumień pokrojoną drobno cebulę dymkę. Dodaj listki brukselki i posiekane drobno orzechy włoskie. Smaż kilka minut na małym ogniu. 

2. Dodaj ugotowane brukselki. W misce roztrzep jajka, dodaj śmietanę i starty na tarce o drobnych oczkach parmezan. Przypraw solą i pieprzem. 

3. Ugotuj makaron, wrzuć na patelnię z warzywami, dobrze wymieszaj. Zalej jajkami ze śmietaną i serem. Wymieszaj szybko, podsmażając potrawę kilka chwil. Posyp świeżym tymiankiem. Podawaj gorące. 

1. Filety z dorsza opłucz, osusz, pokrój w kostkę. Posyp solą, pieprzem cytrynowym, polej sokiem z cytryny. Odstaw na 20 minut. Smaż na gorącym oleju po kilka minut z każdej strony. Kładź na papierowym ręczniku, by osączyć je z tłuszczu. Brokuł, paprykę i fasolkę umyj, pokrój, ugotuj na parze. 

2. Naczynie żaroodporne posmaruj olejem. Ciasto francuskie rozwałkuj, wyklej nim naczynie. Układaj rybę, brokuł, fasolkę, paprykę, posyp zielonym groszkiem, kukurydzą i przyprawami. Zapiekaj 20 minut w temp. 180°C. Posyp rozmarynem.  

1. Papryki opłucz, usuń nasiona. Ryż ugotuj w osolonej wodzie na półtwardo z dodatkiem masła. Seler naciowy obierz, pokrój w drobną kostkę, usmaż razem z posiekaną cebulą. W misce wymieszaj ryż, seler z cebulą, przyprawy. Faszeruj papryki. 

2. Ułóż je w żaroodpornym naczyniu posmarowanym olejem, obok nieobranych ząbków czosnku. Posyp solą. Na dno wlej szklankę wody. 

3. Zapiekaj pod przykryciem 20 minut w temp. 180°C, a następnie zdejmij pokrywkę i piecz jeszcze 20 minut. Podawaj z listkami selera naciowego i z zestawem surówek. 

1. Czerwone cebule pokrój w piórka, przysmaż na gorącej oliwie. Cukinie posiekaj w kostkę, posyp solą i pieprzem, wrzuć na gorącą oliwę, smaż kilka minut, cały czas mieszając. 

2. Orzechy pokrusz na mniejsze kawałki, pomidory suszone i koktajlowe pokrój. W dużej misce ułóż pomidory, cebulę, orzechy, kukurydzę. Kalafior opłucz, podziel na różyczki. Ułóż na patelni polanej odrobiną oliwy, na każdej połóż kawałek sera, smaż kilka minut. 

3. Przysmażony kalafior ułóż na sałatce, polej odrobiną oliwy, posyp solą i pieprzem. Podawaj z ciemnym pieczywem. 

1. Jajka umyj, wbij do miski. Wlej mleko, wsyp sól i pieprz, wymieszaj. Rozgrzej masło, wrzuć przeciśnięty przez praskę czosnek, podsmaż. Dodaj szpinak, ser i startą gałkę muszkatołową. 

2. Ostudzony szpinak dodaj do masy jajecznej. Na dużej patelni rozgrzej masło klarowane i przelej masę. Smaż, aż spód się zrumieni, a wierzch będzie lekko ścięty. Podawaj z jogurtem lub sosem czosnkowym.