Kutia pszeniczna z makiem
Tradycyjna potrawa kuchni ukraińskiej, białoruskiej, rosyjskiej, litewskiej i dawniej polskiej kuchni kresowej. W wielu miejscach w Polsce jada się ją głównie w okresie świąt Bożego Narodzenia i Nowego Roku.
Składniki
- 50 dag ziaren pszenicy
- 1 szkl. maku
- 15 dag rodzynek
- 20 dag miodu
- po 10 dag orzechów laskowych i włoskich
- kandyzowane owoce
8 porcji
Sposób przygotowania:
1. Pszenicę zalej przegotowaną wodą, odstaw na kilka godzin. Ugotuj w tej samej wodzie do miękkości. Osącz. Mak zalej wrzątkiem. Po 2 godz. odcedź i dwukrotnie zmiel. Rodzynki namocz i osącz.2. Miód podgrzej. Orzechy posiekaj drobno. Wsyp do rondelka z miodem, przemieszaj. Zdejmij z ognia. Do masy wsyp mak i ziarna pszenicy, wymieszaj, przestudź. Udekoruj kutię kandyzowanymi owocami.
