To ciasto ma dużo marchwi, orzechów i migdałów, a mało cukru i mąki. Łatwo je zrobić i jest to ulubiony deser dzieci - zachęca Kasia Meller, autorka książki "W kuchni Mamy i córki".
W swojej książce Kasia Meller podaje same sprawdzone w jej rodzinie, przepisy. Przepis na ciasto marchewkowe powstał w wyniku poszukiwań "zdrowego ciasta" - wyjaśnia autorka. "Ciasto marchewkowe jest chyba ulubioną pozycją moich dzieci" - pisze w swojej książce Meller.
Do upieczenia ciasta marchewkowego będziemy potrzebować:
Jajka miksujemy z cukrem, dodajemy olej. Przez sitko wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą, solą i przyprawami. Na koniec dodajemy startą na grubej tarce marchewkę, mielone migdały i pokruszone orzechy.
Taka porcja ciasta wystarczy na tortownicę o średnicy 26 cm. Pieczemy przez godzinę w temperaturze 180 st. C.
Książka Katarzyny Meller "W kuchni Mamy i córki" ukazała się nakładem wydawnictwa Marginesy.
