Lepimy kształtne pierogi
Wymaga to trochę praktyki i wprawy. Ważne, by rozwałkować ciasto dość cienko, a potem wykroić niezbyt duże kółka. Szklanka jest dobrą miarą, ale możesz użyć nieco większej miseczki. A teraz lepienie!
1. Wewnętrzne brzegi pierogów delikatnie zwilżamy zimną wodą albo smarujemy roztrzepanym białkiem - ułatwi to ich zlepianie.
2. Najprościej i najszybciej wykończysz zlepione brzegi, dociskając do nich ząbki widelca.
2. Łańcuszek - róg pieroga zawiń ku środkowi. Tuż obok zagnij kolejny wałeczek ciasta i tak dalej.
2. Falbanka - zawiń róg pierożka. Łap brzeg dwoma palcami, zgniataj, znowu łap i zgniataj. I tak do końca krawędzi.
