Metaxa: Jak powstaje? Jak ją pić i z czym łączyć?

Metaxa, jak każda brandy, powstaje w wyniku procesu destylacji wina. Swój mocny smak zawdzięcza dodawanym do całego procesu aromatycznym dodatkom. Produkując metaxę wzbogaca się ją ekstraktem z licznych ziół, wśród których znaleźć można m.in. anyż. Jednym z jej składników są też płatki róż.

Metaxa produkowana z czerwonych winogron gatunku Savatiano, Sultanina i Black Corinth poddawana jest dwukrotnej destylacji, a następnie rozlewana do dębowych kadzi.

Jednym z najważniejszych etapów powstawania metaxy jest tzw. „leżakowanie”. Oznacza to, że przechowywana jest w dużych, dębowych beczkach przez co najmniej pół roku, zgodnie z zasadą, że im starsze wino, tym lepsze. Metaxa oznaczana jest różnymi liczbami gwiazdek np.: 3, 5, 7 i 12, które to oznaczają lata przechowywania trunku w beczkach.

Jak pić metaxę?

Smakosze trunku i ci, którzy lubują się w mocnych smakach, piją metaxę samą, to znaczy bez rozcieńczania. Metaxę bez dodatków powinno się podawać w koniakówkach, czyli niskich, szerokich szklankach z grubym dnem i delektować się nią w temperaturze pokojowej. Inna, klasyczna forma picia metaxy to czysty alkohol podany z dużymi kostkami lodu.

Niestety, jeśli nie jesteś koneserem mocnych trunków, to czysta metaxa, podana w najprostszej postaci lub tylko z kostkami lodu, może ci po prostu nie przejść przez gardło. Jest bardzo mocna i aromatyczna! Sposobem na to mogą być drinki z metaxy, czyli zmieszanie trunku z tonikiem, colą itp. Pamiętaj, że drinki najlepiej podawać lekko schłodzone.

Sam producent metaxy oferuje kilka drinków, które warto skosztować i cieszyć się smakiem tego zacnego trunku. Jednym z nich jest Suntonic, czyli połączenie metaxy z tonikiem, plastrem pomarańczy i dużą ilością lodu.

Kolejny drink, do użycia którego potrzebna ci będzie metaxa, to Sunshine. Gdy chcesz go przygotować, dodaj do metaxy sok z granatu, plaster pomarańczy i dużą ilość lodu.

Mykonos Mojito - to inny przykład drinka, do przygotowania którego potrzeba ci będzie, oprócz metaxy, oczywiście, woda gazowana, świeże liście mięty, brązowy cukier oraz pocięta na ćwiartki limonka.

Z metaxy można również wykonać inne drinki. Do najczęściej serwowanych należą: Olympic – połączenie metaxy z Bolsem Blue (niebieski curacao), sokiem pomarańczowym oraz dużą ilością lodu oraz zwykły drink na bazie metaxy oraz soku grejpfrutowego z dużą ilość lodu.

Jeśli przygotowujesz drinki z metaxy, pamiętaj, aby podawać je w wysokich szklankach, które po same brzegi będą wypełnione napojem. Na uroczystych przyjęciach powinny być serwowane z palemką i słomką.

Cola dodawana do drinków ma swoich zwolenników i przeciwników. Jeśli ty lub twoi znajomi zaliczacie się do tych pierwszych i gdy zastanawiasz się, czy można dodać colę do metaxy, odpowiedź brzmi tak. Dzięki połączeniu metaxy z colą uzyskasz przepis na orzeźwiającego drinka, którego przygotowanie nie zajmie ci więcej niż minutę, a dodanie do drinka limonki, sprawi, że poczujesz dodatkowy akcent cytrusowego posmaku.