Murzynek
To ciasto większość z nas pamięta ze swojego dzieciństwa. Warto zrobić je swoim pociechom.
Składniki
- 3/4 szklanki wody lub mleka,
- 1 i 1/2 szklanki cukru,
- cukier z prawdziwą wanilią,
- 3 duże łyżki kakao,
- kostka margaryny,
- 4 jajka,
- 2 szklanki mąki,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- bułka tarta i tłuszcz do przygotowania tortownicy,
- 5 dag pokruszonych orzechów włoskich, laskowych oraz migdałów
1. Do garnka wlej wodę, dodaj oba rodzaje cukru, przesiane kakao oraz margarynę. Garnek ustaw na najmniejszym płomieniu i podgrzewaj, aż margaryna się roztopi. Następnie wszystkie składniki wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia i odlej pół szklanki, zaś resztę odstaw do ostygnięcia.
2. Do wystudzonej masy dodaj całe jajka, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystkie składniki bardzo dokładnie wymieszaj mikserem na średnich obrotach. Gdy będzie już gładkie i pozbawione grudek, przełóż je do okrągłej formy, najlepiej z kominkiem.
3. Ciasto wstaw do nagrzanego do temperatury 170° C piekarnika i piecz około 40 minut.
4. Po wyjęciu odczekaj, aż murzynek ostygnie. Wyjmij go z formy i polej wcześniej odstawioną polewą. Gdyby wcześniej zastygła, naczynie z polewą ustaw w garnku z bardzo ciepłą wodą i przykryj. Po 5 minutach wyjmij z wody, przestudź, polej nią wierzch ciasta i posmaruj boki. Gdyby ciasto miało zanadto przypieczone brzegi, przed polaniem odkrój je. Na zastygającą polewę wysyp pokruszone orzechy i migdały.
