Orzechówka: Jak zrobić? Na co pomaga?

Orzechówkę przygotowuje się z zielonych orzechów włoskich, czyli takich, które jeszcze nie stwardniały. Jest to źródło wielu cennych składników aktywnych korzystnie wpływających na zdrowie. Zielone orzechy zawierają garbniki i gorycze (gorzkie i ściągające substancje pobudzające trawienie), olejki eteryczne, flawonoidy, kwercetynę, kwasy tłuszczowe, a do tego witaminy z grupy B, C, PP i E oraz wiele mikroelementów, np. jod, miedź czy fosfor. Dzięki temu nalewka z zielonych orzechów włoskich działa bakteriobójczo, przeciwzapalnie, grzybobójczo i przeciwkrwotocznie. Oprócz tego odtruwa organizm i oczyszcza go z pasożytów oraz ściąga błony śluzowe. Kiedy warto ją stosować?

Pyszna nalewka z orzecha włoskiego rewelacyjnie wpływa zwłaszcza na układ pokarmowy. Stymuluje pracę żołądka i jelit, poprawiając metabolizm i pobudzając wytwarzanie soków żołądkowych. Orzechówka może więc pomóc na uciążliwe zaparcia, niestrawność, biegunki i inne problemy z jelitami. Kilka kropel tego trunku może też ułatwić przyswajanie składników pokarmowych i zregenerować błonę śluzową żołądka. Produkt polecany jest osobom cierpiącym na wrzody żołądka i refluks.

Orzechówka nie tylko pobudza pracę jelit i żołądka, ale do tego działa bakteriobójczo, zwalcza pasożyty i oczyszcza krew. Po nalewkę warto sięgnąć w przypadku zatruć pokarmowych, np. zakażeniu gronkowcem, paciorkowcem, czerwonką czy durem brzusznym. Trunek wyeliminuje też nieżyty, stany zapalne i złagodzi bóle brzucha.

Nalewka z orzecha włoskiego ma jeszcze więcej zalet. Podobnie jak inne trunki tego typu może korzystnie wpłynąć na serce i układ krążenia. Reguluje bowiem ciśnienie krwi i obniża poziom "złego" cholesterolu LDL. Oprócz tego orzechówka polecana jest też cukrzykom - naukowcy z Uniwersytetu w Toronto udowodnili, że spożycie orzechów włoskich może kontrolować glikemię i stężenie lipidów. Nalewka z zielonych orzechów może też byś stosowana w czasie przeziębienia. Pomoże uporać się z bólem gardła i anginą. Orzechówka ma także zbawienny wpływ na skórę. Stosuje się ją zewnętrznie w leczeniu takich problemów skórnych jak trądzik, grzybica, zapalenia ropne czy owrzodzenia. Może też zredukować nadmierną potliwość stóp lub widoczność żylaków.

Zbiór orzechów włoskich na nalewkę zależy od pogody i stopnia ich dojrzewania. Muszą one być zielone, miękkie, a po przekłuciu powinien wypływać z nich sok. Orzechy można najwcześniej zerwać pod koniec maja i można to robić do połowy lipca. Warto pamiętać o założeniu rękawiczek, gdyż zielone orzechy włoskie pozostawiają na skórze brązowe przebarwienia, które trudno zmyć. Przed przygotowaniem nalewki należy oczyścić orzechy w letniej wodzie.

Jak zrobić orzechówkę? Potrzebne będą takie składniki:

- ½ kg zielonych orzechów włoskich

- 0,5 litra wody

- litr spirytusu 95 proc.

- 0,5 kg cukru

- kilka goździków

- cynamon

- trzy migdały

Orzechy włoskie należy pokroić w ćwiartki i wrzucić do dużego słoja. Dodajemy do niego spirytus, migdały, goździki i cynamon. Na koniec wlewamy 250 ml wody i mieszamy dokładnie wszystkie składniki. Słój należy zamknąć i pozostawić na dwa tygodnie w zacienionym miejscu. Po tym czasie przecedzamy zawartość słoja. Następnie musimy zagotować 250 ml wody i dodać do niej pół kilograma cukru. Tak przygotowany syrop łączymy z nalewką. Trunek należy przefiltrować, przelać do butelek i zakorkować. Nalewka powinna być odstawiona na co najmniej 12 miesięcy.

Jak wiadomo, orzechówka zawiera alkohol, więc nie można z nią przesadzać i stosować jako remedium na wszystko. W przypadku niestrawności, bólu brzucha, zatrucia czy innych problemów żołądkowych można pić od jednej do czterech łyżeczek dziennie bezpośrednio lub rozcieńczonych w 1/2 szklanki wody. Jako aperitif można rozpuścić jedną łyżeczkę orzechówki w ½ szklanki wody przed posiłkiem.