Pakuneczki w cieście francuskim

1. Ryba: na patelni rozpuść 1 łyżeczkę oleju. Wrzuć szpinak, przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawy, sól i pieprz. Smaż 2-3 minuty (ważne, by powstały sok odparował). Włóż szpinak na sitko, by jeszcze się odsączył. Rybę umyj i podziel na 4 części. Posól i ew. posyp pieprzem. Ciasto przekrój na 4 płaty. Na każdym, na środku połóż po porcji szpinaku, na to rybę i znów szpinak, tak by wypełnił też ciasto po bokach. Zawiń płat ciasta i ściśle zlep na boku. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz ok. 25 minut w 180 st. 

2. Jarzynka: boczek drobniutko pokrój i podsmaż na suchej patelni. Włóż masło i wrzuć posiekaną kapustę. Krótko podsmaż, zdejmij z ognia i zalej śmietanką z przyprawami. Podgrzej, aż kapusta zmięknie. 

3. Rybę podawaj na porcji kapusty, z dodatkiem dzikiego ryżu. Danie udekoruj natką pietruszki