Placuszki serowo-cukiniowe
Świetna propozycja na śniadanie lub kolację.
Składniki
- 500 g cukinii
- 1 nieduża cebula
- 2 jajka
- 150 g sera bałkańskiego (można wziąć bryndzę)
- 250 g mąki
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 szklanki oliwy
- garść posiekanego koperku
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Przygotowanie
Cebulę obrać, posiekać. Cukinię umyć, wytrzeć i grubo zetrzeć wprost do miski. Dodać cebulę, jajka, rozkruszony ser, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, olej i koperek. Przyprawić solą i pieprzem. Dobrze wymieszać i odstawić na 10 minut.
Na rozgrzany tłuszcz kłaść porcje ciasta, formując placki. Smażyć po 3 minuty z obu stron do przyrumienienia.
