1. Ogórki pokrój w niedużą kostkę. Mięso delikatnie rozbij. Oprósz solą i pieprzem. Na każdym płacie rozłóż warstwę ogórka, przykryj szynką. Zwiń w rulonik i zepnij wykałaczką. Obsmaż krótko na oliwie na dużym ogniu z każdej strony, odłóż.
2. Cebulę drobno posiekaj. Zeszklij na tłuszczu pozostałym ze smażenia mięsa. Dodaj pieczarki i krótko przesmaż. Wlej bulion, śmietanę i musztardę. Całość wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Dodaj mięso. Duś około 20 minut. Podawaj z kluseczkami oraz duszoną marchewką.
