Roladki z rodzynkami

Składniki:

• 200 g ryżu długoziarnistego
• Sól
• 1 cebula
• 4 średniej wielkości marchewki
• Plaster mięsa wołowego (750 g)
• Biały pieprz
• 30 g rodzynek
• 2 łyżki oleju
• Pęczek włoszczyzny
• 3 łyżki czerwonego wina
• 150 ml bulionu
• 1 łyżka sosu chili
• 500 g brokułów
• Chili w proszku

Przygotowanie:

2 łyżki ryżu ugotować w osolonej wodzie. Cebule pokroić w kostkę, 2 marchewki utrzeć na grubej tarce. Mięso posolić i popieprzyć. Ryż zmieszać z cebulą, marchewką i rodzynkami, nałożyć na mięso zrolować, spiąć wykałaczkami. W brytfannie rozgrzać olej i obsmażyć mięso. Dodać włoszczyznę. Wlać wino, bulion i sos chili. Wstawić do rozgrzanego piekarnika (200 st. C) I piec 1,5 godziny pod przykryciem. Brokuły podzielić na różyczki, pozostałe marchewki pokroić w plasterki.

Pozostały ryż ugotować w osolonej wodzie. Warzywa gotować 10 minut w osolonej wodzie. Mięso wyjąc z piekarnika. Sos przecedzić i doprawić solą, pieprzem i chili. Roladę pokroić w plasterki, podawać z ryżem i warzywami oraz sosem.