Rosyjska sałatka mimoza
Sałatka mimoza to słynny przysmak kuchni rosyjskiej, obecnie funkcjonujący w wielu wariantach. Bankietowa przekąska w stylu retro podbiła też serca smakoszy w naszym kraju.
1. Ziemniaki i marchewki gotujemy w mundurkach w osolonej wodzie, studzimy, obieramy i kroimy bardzo drobno lub ścieramy na tarce.
2. Jabłko obieramy i ścieramy na dużych oczkach tarki. Cebulę drobno siekamy.
3. Ugotowane jajka obieramy, oddzielamy białka i żółtka, ścieramy osobno. Ścieramy ser.
4. Na dnie salaterki układamy ziemniaki, wykładamy na nie warstwę tuńczyka osączonego z zalewy, następnie cebulę i starte jabłko. Majonez łączymy ze śmietaną, doprawiamy solą i pieprzem, rozprowadzamy na warstwie jabłecznej. Dokładamy warstwę białek, marchewek, majonezu oraz startego żółtego sera, na wierzchu rozprowadzamy majonez oraz dokładamy warstwę żółtek.
5. Dekorujemy sałatkę szczypiorkiem i koperkiem.
