Sałatka ryżowa w melonie
Zaskakująca!
Sałatka z ryżem podana w melonie123RF/PICSEL
Składniki:
- 1 melon miodowy
- 10 dag ryżu
- 3-4 kawałki suszonych pomidorów
- 2 duże plasterki gotowanej szynki
- 3 łyżki zielonych oliwek
- sól biały pieprz
- mięta oraz kapary ze słoika do dekoracji
Przygotowanie:
1. Ryż opłucz na sitku, osącz, przesyp do garnka. Zalej posolonym wrzątkiem. Gotuj go 20 minut do miękkości, odcedź, dobrze osącz. Odstaw do wystudzenia.
2. Suszone pomidory osącz, 3-4 łyżki zalewy z pomidorów zachowaj. Pomidory oraz plasterki szynki pokrój na drobne kawałeczki. Melon umyj, wytrzyj do sucha, przekrój na pół. Półokrągłą łyżeczką wydrąż miąższ, formując przy tym kuleczki. Ew. miąższ wydrąż i pokrój go w kostkę.
3. Kawałeczki melona wymieszaj z zielonymi oliwkami oraz pozostałymi składnikami sałatki. Polej zalewą z pomidorów. Przypraw do smaku solą oraz pieprzem. Dobrze wymieszaj. Gotową sałatkę nałóż do łupinek melona. Przed podaniem udekoruj ją kaparami oraz listkami mięty.
