Sałatka z groszku cukrowego
Groszek cukrowy to źródło antyoksydantów!
Składniki
- 1 kg świeżego groszku cukrowego (poza sezonem sięgnij po mrożonkę)
- 1 czerwona słodka papryka
- garść kiełków soi lub słonecznika
- 2 łyżki oliwy
- sok wyciśnięty z 1/2 cytryny
Sposób przygotowania
Groszek zblanszuj - wrzuć na sitko i przelej dokładnie wrzącą wodą. Z papryki usuń gniazdo nasienne i pokrój ją w cienkie paski, a potem wrzuć na 3 minuty na oliwę rozgrzaną na patelni. W sporej misce wymieszaj groszek z papryką i kiełkami, całość skrop sokiem z cytryny. Jeśli chcesz wzbogacić sałatkę, możesz dodać na przykład małe grzanki.
