Sernik pieczony z brzoskwiniami

Składniki:

Kruchy spód:

• 150 g mąki pszennej
• 2 łyżki cukru
• 1/2 kostki masła
• 1 żółtko
• 1 łyżka zimnej wody
• szczypta soli

Masa serowa:

• 1 kg tłustego twarogu
• 100 ml śmietany kremówki 36 proc.
• 5 jajek
• 1 białko
• 200 g cukru
• olejek waniliowy
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 3 brzoskwinie, obrane i pokrojone w ósemki
• 3/4 szkl. płatków migdałowych

Przygotowanie:Jajka roztrzep, dodaj do nich cukier, wymieszaj. Dodaj zmielony twaróg, śmietanę, olejek waniliowy i mąkę. Zmiksuj, dodaj kawałki brzoskwiń, a gotową masę wylej na podpieczony spód. Posyp płatkami migdałowymi i piecz w temp. 150 stopni C przez 1 godzinę.