Seromakowiec z kruszonką

Coś dla wielbicieli serników i makowców, czyli ciasto dwa w jednym. Kremowe nadzienie z chrupiącą i aromatyczną kruszonką zasmakują każdemu łasuchowi.

Seromakowiec z kruszonką123RF/PICSEL

Składniki

- ciasto:

1,5 szkl. mąki pszennej
1/2 kostki masła
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 żółtka
szczypta soli

- masa:

1 szkl. maku
2 szkl. mleka
1,5 kg twarogu na sernik
8 jajek
1,5 szkl. cukru pudru
4 łyżki mąki ziemniaczanej
1 kostka masła
łyżeczka skórki startej z cytryny

- dodatkowo:

1 szkl. prażonych jabłek ze słoika

10 porcji

Sposób przygotowania:

1. Mak wypłucz, zalej gorącym mlekiem. Odstaw na godzinę. Z podanych składników wyrób ciasto, owiń folią i schowaj do lodówki na 30 minut. Odkrój 1/4, a resztę rozwałkuj. Wylep plackiem tortownicę (spód i boki). Gęsto ponakłuwaj widelcem, piecz 15 minut w 180 st.

2. Mak osącz na sitku. Masło rozpuść i wystudź. Ser zmiksuj z żółtkami i cukrem. Połącz z mąką, a następnie z makiem i skórką z cytryny. Do masy wlej cienkim strumieniem masło. Wymieszaj. Dodaj białka ubite na sztywną pianę. Seromakowiec z kruszonkąWszystko delikatnie połącz. Masę rozłóż na upieczonym spodzie. Posmaruj jabłkami. Odłożone ciasto drobno zetrzyj wprost na jabłka. Piecz godzinę w temp. 180 st. Zostaw na 10 minut w wyłączonym piekarniku przy uchylonych drzwiczkach. Ciasto ostudź i schłodź w lodówce. Ewentualnie oprósz cukrem pudrem.