Słodko-kwaśna tarta cytrynowa

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 2 łyżki cukru pudru
• 125 g masła
• 2 łyżki wody
• żółtko
• łyżka soku z cytryny

Nadzienie:

• 3 jajka
• 1/3 filiżanki cukru pudru
• 300 ml kremówki
• skórka i sok z całej cytryny
• skórka i sok  z 2 limonek
• 4 łyżki bitej śmietany
• kilka plasterków limonki do dekoracji

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 190 st. C. Formę do tarty natłuść. Wymieszaj w misce mąkę, cukier, żółtko i masło. Dodaj wodę i zagnieć elastyczne ciasto. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na pół godziny.2. Rozwałkuj ciasto. Przełóż do formy, wyklej dokładnie brzegi, resztę odetnij. Ponakłuwaj widelcem. Piecz ok. 15 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 160 st. C.

3. Ubij jajka z cukrem. Dodaj śmietanę, startą skórkę z cytryny i limonki oraz sok. Wstaw do piekarnika na 40 minut. Po upieczeniu ostudź. Udekoruj śmietaną i plasterkami limonki.