Sorbet rabarbarowy z winem różowym

Składniki:

• 1 kg rabarbaru
• 1/8 l wina różowego
• 250 g cukru
• 3 łyżki soku z cytryny
• 250 g truskawek
• 1-2 łyżki cukru pudru
• Mięta do dekoracji

 Przygotowanie:

Rabarbar drobno pokroić, zagotować z winem. Gotować 5 minut pod przykryciem, przecedzić przez sito, przy tym rabarbar odcisnąć.

600 ml soku rabarbarowego, doprawić cukrem i sokiem z cytryny, mieszać, aż cukier się rozpuści. Naczynie z sokiem wstawić na 2 godziny do zamrażalnika, następnie zmiksować i ponownie zamrażać (potórzyć 3 razy).

Truskawki pokroić, oprószyć cukrem pudrem i podawać z gałką sorbetu. Dekorować miętą.