Strucla z jabłkami i rodzynkami

Ciasto:

• 25 dag mąki pszennej
• 2 jajka
• 100 ml mleka
• łyżka octu
• łyżka masła
• szczypta soli

Nadzienie:

• 5 jabłek
• łyżeczka cynamonu
• 5 łyżek cukru
• rodzynki
• 3 łyżki masła
• 4 łyżki bułki tartej

1. Rodzynki zalej gorącą wodą. Do miski wsyp mąkę, sól, wbij jajka, wlej mleko, dodaj ocet i masło. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Odstaw na 15 minut. Na patelni rozpuść 2 łyżki masła, dodaj bułkę tartą, smaż chwilę i wystudź. Rodzynki odsącz i osusz.

2. Jabłka obierz, pokrój w kostkę. Wymieszaj z cukrem, cynamonem i rodzynkami. Ciasto rozwałkuj cienko na papierze do pieczenia, posmaruj bułką tartą, wyłóż jabłka. Zwiń w rulon, posmaruj łyżką rozpuszczonego masła, piecz 30 minut w temp. 180°C.